E S T 2005 METRO BAR & BISTRO P E R T H AUSTRALIA

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1 E S T 2005 METRO BAR & BISTRO 3 3 MOUNTS BAY RD P E R T H AUSTRALIA I N F O@METROBARANDBISTRO.COM.AU W W W.METROBARANDBISTRO.COM.AU F A C E B O O K. C O M / M E T R O B A R A N D B I S T R O I N S T A G R A M, C O M / M E T R O B A R A N D B I S T R O T W I T T E R. C O M / M E T R O B A R A N D B I S T R O

2 - METRO BAR & BISTRO - M e t r o Bar & Bistro boasts some of the best functions spaces in the Perth CBD. A s a stylish inner city venue that offer a diversity of choice and a thoughtful a p p r o a c h when it comes to planning your next function or event. W e can tailor make a package to reflect your desired style and budget and ensure t h a t the requirements of you and your guests are thoroughly catered for. M e t r o Bar and Bistro is a flexible space and the venue can be used exclusively or a l t e r n a t i v e l y T h e r e are a number of secluded private areas that can be hired for smaller, more i n t i m a t e events. T O MAKE A BOOKING PLEASE CONTACT OUR EVENTS TEAM B R O O K E POZZI I N F O@METROBARANDBISTRO.COM.AU

3 - M E T R O B A R A N D B I S T R O - O U R S P A C E S M O U N T S B A Y T E R R A C E T h e M o u n t s B a y T e r r a c e i s t h e l a r g e s t o f o u r e v e n t s p a c e s. T h i s s p a c e i s o u t d o o r, y e t u n d e r c o v e r a n d h e a t e d, a n d o v e r l o o k s t h e c i t y l i g h t s. T h i s s p a c e h a s b e c o m e v e r y p o p u l a r w i t h t h e c o r p o r a t e s e c t o r a n d i s p e r f e c t f o r e i t h e r s i t d o w n o r c o c k t a i l s t y l e e v e n t s. W e r e c o m m e n d a s e a t e d e v e n t i n t h i s s p a c e n o l a r g e r t h a n a n d c o c k t a i l s t y l e o f u p t o D e p e n d i n g o n t h e s i z e o f y o u r g r o u p y o u a r e w a n t i n g t o c a t e r f o r, t h i s s p a c e c a n b e u s e d p r i v a t e l y o r s h a r e d L O U N G E T h i s l o u n g e i n c o r p o r a t e s a n i n d o o r a n d o u t d o o r s p a c e w h i c h i s p e r f e c t f o r a c o c k t a i l s t y l e o r l o n g t a b l e d i n n e r. W i t h g a r d e n v i e w s o v e r l o o k i n g t h e P e r t h C o n v e n t i o n C e n t r e, t h i s i s t h e p e r f e c t s p a c e f o r y o u r i n n e r c i t y e v e n t. T h i s s p a c e c a n s e a t u p t o 7 0 p e o p l e f o r a l o n g t a b l e l u n c h o r d i n n e r, o r c a n c a t e r f o r u p t o p e o p l e f o r a c o c k t a i l s t y l e e v e n t. W i t h f u l l b a r a c c e s s a n d a g r e a t a t m o s p h e r e t h e l o u n g e a l w a y s k n o w s h o w t o p a r t y. D I N I N G A s t h e s e a s o n s c h a n g e a n d e a c h f u n c t i o n i s d i f f e r e n t w e o f f e r s e a t e d e v e n t s i n a l l o u r f u n c t i o n s s p a c e s. F o r s o m e t h e r e s t a u r a n t i s t h e b e s t m a t c h, y e t f o r o t h e r s t h e t e r r a c e i s t h e w a y t o g o. D i n i n g i s a n e x p e r i e n c e a n d t h i s i s s o m e t h i n g t h a t w e u n d e r s t a n d h a s t o b e c a t e r e d f o r t o t h e i n d i v i d u a l n e e d s o f t h e g u e s t s. A s M e t r o B a r a n d B i s t r o c a n b e u s e d e x c l u s i v e l y o r a l t e r n a t i v e l y w e o f f e r s e v e r a l o p t i o n s f o r s i t d o w n s t y l e e v e n t s. W e c a t e r f o r W e d d i n g s, C h r i s t m a s E v e n t s, C o r p o r a t e B r e a k f a s t, L u n c h a n d D i n n e r s a n d w h a t e v e r y o u w o u l d l i k e t o s i t a t o u r t a b l e f o r.

4 C O C K T A I L M e t r o B a r a n d B i s t r o c a n c a t e r f o r u p t o p e o p l e f o r b e v e r a g e s a n d b i t e s. M e t r o P l a t t e r s a r e d e s i g n e d t o m a k e y o u r j o b e a s y, s i m p l y c h o o s e f r o m o u r c h e f s s p e c i a l t y p l a t t e r s a n d w e w i l l h a v e t h e r e s t c o v e r e d. P L A T T E R S D i p S e l e c t i o n $ 5 5 O l i v e c i a b a t t a, s o u r d o u g h, s e a s a l t r o a s t e d w a r m T u r k i s h b r e a d, g r e e n + b l a c k o l i v e s, h u m m u s w i t h l e m o n o i l, p u m p k i n a n d c a s h e w d i p V M e t r o E a r t h $ 7 0 W i l d m u s h r o o m t a r t l e t s, t a r r a g o n, g o a t s c h e e s e m o u s s e V L e e k + t h r e e c h e e s e a r a n c i n i, a i o l i V F e t a + b u t t e r n u t f i l o p a s t r y t a r t, s a f f r o n c r e a m V S p i n a c h, f e t a w h i p p a s t i z z i, p o p p y s e e d V S w e e t c o r n b e i g n e t s, k a f f i r l i m e a i o l i V M e t r o M e d i t e r r a n e a n $ 7 5 R a r e b e e f, m o z z a r e l l a, p e p p e r s, t o m a t o s u g o p i d e s e r v e d s l i c e d S u m a c a n d l a m b r o l l s, h o u s e m a d e t o m a t o r e l i s h C a c c i a t o r e, s u n d r i e d t o m a t o s u p p l i, s a f f r o n a i o l i 1 2 h o u r p o r k b e l l y, a p p l e e m u l s i o n, c r a c k l e C h i c k e n a n d c h o r i z o q u e s a d i l l a, s h a r p c h e d d a r, a v o c a d o M e t r o A s i a $ 8 0 K a a r a g e c h i c k e n, s r i r a c h a m a y o S p i c e d t u n a s u s h i K u n g P a o c h i c k e n b a o, w a s a b i m a y o V e g e t a r i a n s p r i n g r o l l s, s w e e t c h i l i g l a z e P r a w n g y o z a, s w e e t p l u m s a u c e M e t r o O c e a n $ G r i l l e d p i n k s n a p p e r, s m o k y e g g p l a n t s p o o n s B u t t e r f l y c h i l i p r a w n s w l i m e a i o l i G F O y s t e r s N U D E G F H a l f s h e l l s c a l l o p s, v i n e r i p e t o m a t o, p a n g r a t t a t o S m o k e d s a l m o n, d i l l, c a p e r s, P e r s i a n f e t a b a r k M e t r o M o o $ 9 0 S e l e c t i o n o f f i n e A u s t r a l i a n c h e e s e s, B a r o s s a b a r k f r u i t s e l e c t i o n, l o c a l h o n e y M e t r o D e s s e r t $ C h o c o l a t e p a n n a c o t t a j a r s w s h a v e d m i l k c h o c o l a t e V R o s e w a t e r T u r k i s h d e l i g h t V L e m o n, g i n t a r t l e t V P e t i t e b a n o f f i p i e, m e r i n g u e V F i g & v a n i l l a b e a n c r è m e p a s t r y V * * P L A T T E R S S E R V E A R O U N D 1 0 P E O P L E W I T H A P P R O X I M A T E L Y 5 0 P I E C E S O F F O O D O N E A C H * *

5 B O W L + M O R E S U B S T A N T I A L O P T I O N S M I N I M U M O R D E R O F 2 0 I T E M S O F E A C H C h i c k e n c l u b s a n d w i c h, T u r k i s h b r e a d, c h e d d a r + b a c o n $ 7 B e e f b u r g e r, c h e d d a r, t o m a t o r e l i s h + m u s t a r d $ 7 B u t t e r m i l k f r i e d c h i c k e n, s r i r a c h a m a y o, c h e d d a r, g r e e n s $ 7 L a m b, t z a t z i k i, g r e e n s, c h e d d a r $ 7 P r a w n c o c k t a i l i n g l a s s j a r s $ 8 G F F r i e d g o l d b a n d s n a p p e r w s h o e s t r i n g f r i e s + t a r t a r e s a u c e $ 1 4 C r i s p y s p i c e d c a l a m a r i, s h o e s t r i n g f r i e s + l i m e a i o l i $ 1 4 S h o e s t r i n g f r i e s w a i o l i $ 8 V C h i c k p e a & s w e e t p o t a t o s a l a d, w a l n u t s a n d c r a n b e r r i e s $ 8 V, G F, V G C h i c k e n + p r a w n b r o w n r i c e n a s i g o r e n g, g r e e n c h i l l i $ 1 5 S e m o l i n a g n o c c h i, t o m a t o s u g o $ 1 5 V T h a i c h i c k e n g r e e n c u r r y, j a s m i n e r i c e + p a p p a d u m s $ 1 5 B e e f a n d h o k k e i n n o o d l e v e g e t a b l e s t i r f r y $ 1 5

6 P H A S E 8 F O R G R O U P S O F 3 0 O R M O R E A n y e i g h t c a n a p é c h o i c e s $ 3 5 p e r p e r s o n B e e f b u r g e r, c h e d d a r, t o m a t o r e l i s h + m u s t a r d O R B u t t e r m i l k f r i e d c h i c k e n b u r g e r, s r i r a c h a m a y o, g r e e n s, c h e d d a r F e t a + b u t t e r n u t f i l o p a s t r y t a r t, s a f f r o n c r e a m V L e e k + t h r e e c h e e s e a r a n c i n i, a i o l i V G i n g e r + s o y g l a z e d 1 2 h o u r p o r k b e l l y, a p p l e e m u l s i o n C a c c i a t o r e, s u n d r i e d t o m a t o s u p p l i G F H a l f s h e l l s c a l l o p s, v i n e r i p e n e d t o m a t o, p a n g r a t t a t o F r i e d g o l d b a n d s n a p p e r, h o u s e m a d e t a r t a r e L a m b + s u m a c s a u s a g e r o l l s, t o m a t o c h u t n e y B u t t e r f l y c h i l i p r a w n s, p r a w n c r a c k e r s a n d l e m o n a i o l i G F S m o k e d s a l m o n, d i l l, c r è m e f r a i c h e, c a p e r s, B a r o s s a b a r k O y s t e r s n u d e o r b l o o d y m a r y G F R o a s t e d e g g p l a n t c r o q u e t t e s, r o m e s c o V P H A S E 1 2 F O R G R O U P S O F 3 0 O R M O R E A n y t w e l v e c a n a p é c h o i c e s $ 4 7 p e r p e r s o n B e e f b u r g e r, c h e d d a r, t o m a t o r e l i s h + m u s t a r d O R B u t t e r m i l k f r i e d c h i c k e n b u r g e r, s r i r a c h a m a y o, g r e e n s, c h e d d a r F e t a + b u t t e r n u t f i l o p a s t r y t a r t, s a f f r o n c r e a m V C a c c i a t o r e, s u n d r i e d t o m a t o s u p p l i L e e k + t h r e e c h e e s e a r a n c i n i V G i n g e r + s o y g l a z e d 1 2 h o u r p o r k b e l l y, a p p l e e m u l s i o n H a l f s h e l l s c a l l o p, v i n e r i p e n e d t o m a t o, p a n g r a t t a t o F r i e d g o l d b a n d s n a p p e r, h o u s e m a d e t a r t a r e L a m b a n d s u m a c s a u s a g e r o l l s, t o m a t o c h u t n e y B u t t e r f l y c h i l i p r a w n s w p r a w n c r a c k e r s a n d l e m o n a i o l i G F O y s t e r s n u d e o r b l o o d y m a r y G F R a r e b e e f, m o z z a r e l l a, p e p p e r s, t o m a t o s u g o p i d e s e r v e d s l i c e d S m o k e d s a l m o n, d i l l, c r è m e f r a i c h e, c a p e r s, B a r o s s a b a r k B u t t e r c h i c k e n i n d i v i d u a l r o t i P o r k a n d r e d m i s o g y o z a w s w e e t c h i l i P e t i t e s h e p h e r d s p i e s, g o a t s c h e e s e m a s h R o a s t e d e g g p l a n t c r o q u e t t e s, r o m e s c o V

7 C O C K T A I L F O O D M E N U S E L E C T I O N S T O D E S I G N Y O U R O W N M E N U O F A L L T H E T H I N G S Y O U W A N T, S E L E C T F R O M T H I S M E N U T O C U S T O M I S E Y O U R P L A T T E R S $ 4 e a c h ( m i n o r d e r 2 0 p e r i t e m ) F e t a + b u t t e r n u t f i l o p a s t r y t a r t, s a f f r o n c r e a m V B r i e + l e e k t a r t s V L e e k + t h r e e c h e e s e a r a n c i n i, a i o l i V C a n d i e d b a c o n c r o q u e t t e s, s a f f r o n c r e a m S m o k e d s a l m o n, c r è m e f r a i c h e, c a p e r s, d i l l, B a r o s s a b a r k B a s i l, c h e r r y t o m a t o a n d m o z z a r e l l a d a m p e r V P u m p k i n, c a r a m e l i s e d o n i o n, c r u m b l e d f e t a, t o m a t o s u g o, p i d e s e r v e d s l i c e d V V e g e t a b l e s a m o s a w m i n t e d y o g h u r t V L e m o n g r a s s + c h i c k e n s p r i n g r o l l s, s w e e t c h i l i g l a z e P r o s c i u t t o, r o c k m e l o n, g o a t s c h e e s e, b a g u e t t e, c i t r u s z e s t $ e a c h ( m i n o r d e r 2 0 p e r i t e m ) R a r e b e e f, m o z z a r e l l a, p e p p e r s, t o m a t o s u g o p i d e s e r v e d s l i c e d S e a r e d h a l f s h e l l s c a l l o p, p r o s c i u t t o c r i s p, p e a p u r e e G F G i n g e r + s o y g l a z e d 1 2 h o u r p o r k b e l l y, a p p l e m a r s h m a l l o w G F B u t t e r c h i c k e n i n d i v i d u a l r o t i R e d m i s o p o r k g y o z a, s w e e t c h i l i R o a s t e d e g g p l a n t c r o q u e t t e, r o m e s c o V P e t i t e s h e p h e r d s p i e s, g o a t s c h e e s e m a s h C o c o n u t c r u s t e d t i g e r p r a w n s, h o i s i n G F O y s t e r s n u d e o r b l o o d y m a r y G F S p i n a c h + f e t a w h i p, p o p p y s e e d p a s t i z z i V G r i l l e d p i n k s n a p p e r, s m o k e d e g g p l a n t p u r e e s p o o n s L a m b a n d s u m a c r o l l s, t o m a t o c h u t n e y W a t e r m e l o n, m i n t, c i t r u s, f e t a s a l a d j a r s V, G F, V G O C a c c i a t o r e, s u n d r i e d t o m a t o s u p p l i

8 A C T I V E F O O D S T A T I O N S A c t i v e f o o d s t a t i o n s a r e s e r v e d o n b a m b o o p l a t e s a s a s t a n d u p b u f f e t s t y l e e v e n t. T h e s e p r o v i d e s u b s t a n t i a l c o c k t a i l f o o d f o r y o u r g u e s t s, t o e n s u r e n o o n e l e a v e s h u n g r y. O u r a c t i v e f o o d s t a t i o n s a l s o a d d a n e l e m e n t o f t h e a t r e t o y o u r n e x t c o c k t a i l e v e n t, a n d c a n b e t h e m e d t o y o u r e v e n t i f y o u p r e f e r, j u s t a s k! ( m i n i m u m o r d e r 3 0 g u e s t s ) A c t i v e f o o d s t a t i o n s a r e d e s i g n e d t o b e a p l a t e p e r p e r s o n, w e d o r e c o m m e n d a f e w p l a t t e r s t o a c c o m p a n y t h e s e. A S I A $ 2 5 p e r p e r s o n B e e f m a s s a m a n c u r r y, p o t a t o, o n i o n C r i s p y f r i e d c h i c k e n, c o r r i a n d e r, g r e e n s, n a m j i m b a o C h i c k e n + p r a w n b r o w n r i c e N a s i g o r e n g, g r e e n c h i l l i M E X I C O $ 2 5 p e r p e r s o n S o f t s h e l l t a c o s t a t i o n V C h i c k e n, c h o r i z o, c h e d d a r, c a p s i c u m, s r i r a c h a m a y o A v o c a d o, d i c e d t o m a t o, o n i o n V P r a w n, a v o c a d o, d i c e d t o m a t o, o n i o n I N D I A $ 2 5 p e r p e r s o n B u t t e r c h i c k e n c u r r y L a m b k o r m a C h a n a m a s a l a, c h i c k p e a c u r r y V N a a n b r e a d, p a p p a d u m s, r a i t a V C E R V I C H E B A R $ 2 7 p e r p e r s o n F o r t h o s e w h o l i k e i t r a w a l l s e a f o o d i s l i m e c u r e d, a n d c o o k s i n t h e c i t r u s t o c r e a t e a f l a v o u r e x p l o s i o n. C h o o s e f r o m - O c e a n t r o u t B a r r a m u n d i S h r i m p T o p w i t h f r e s h t o m a t o, b a s i l, c o r i a n d e r, c i t r u s s a l s a

9 G R A Z I N G $ 2 5 p e r p e r s o n ( m i n i m u m o f 3 0 g u e s t s ) O u r g r a z i n g t a b l e s a r e a p e r f e c t w a y t o c a t e r f o r y o u r n e x t e v e n t. O f f e r i n g s o m e o n W e s t e r n A u s t r a l i a s f i n e s t c h e e s e, l a v o s h, b a r k, f r u i t s, c u r e d m e a t s, l o c a l a r t i s a n b r e a d s + h o n e y t h i s i s a f e a s t i n i t s e l f. S e t u p o n a w o o d e n p l a n k o v e r w i n e b a r r e l s t h i s i s a n A c t i v e f o o d s t a t i o n t h a t w i l l b e s e t u p f o r y o u r g u e s t t o e n j o y a s t h e y p l e a s e.

10 S W E E T S T U F F D e s s e r t s ( m i n o r d e r 2 0 p e r i t e m ) R o s e w a t e r T u r k i s h d e l i g h t $ 3 M i n i b a n o f f i p i e, t o a s t e d m e r i n g u e $ 5 P e t i t e c h o c o l a t e e c l a i r s $ 5 F i g + v a n i l l a b e a n c r è m e p a s t r y $ 5 B e l g i u m c h o c o l a t e t r u f f l e s $ 4 V a n i l l a B e a n P a n n a c o t t a w r a s p b e r r i e s a n d P e r s i a n f a i r y f l o s s $ 7 T r i p l e c h o c o l a t e b r o w n i e s $ 4 B a c i C h o c o l a t e s $ L e m o n, g i n t a r t l e t s $ 4 A s s o r t e d p e t i t f o u r s $ 5 P i s t a c h i o c a n n o l i $ 6 F a i r y F l o s s o r P o p c o r n C a r t $ f o r 2 h o u r s p e o p l e D O U G H N U T W A L L S e l e c t i o n o f K r i s p y K r e m e d o u g h n u t s s e t u p f o r y o u r g u e s t s t o h e l p t h e m s e l v e s, s t y l e d t o s u i t y o u r e v e n t. $ 8 p e r p e r s o n

11 D I N I N G A s M e t r o B a r a n d B i s t r o c a n b e u s e d e x c l u s i v e l y o r a l t e r n a t i v e l y w e o f f e r s e v e r a l o p t i o n s f o r s i t d o w n s t y l e e v e n t s. W e c a t e r f o r W e d d i n g s, C h r i s t m a s E v e n t s, C o r p o r a t e B r e a k f a s t s, L u n c h a n d D i n n e r s a n d w h a t e v e r y o u w o u l d l i k e t o s i t a t o u r t a b l e f o r, M e t r o B a r a n d B i s t r o a r e h a p p y t o t a i l o r m a k e o u r m e n u s t o s u i t m o s t r e q u i r e m e n t s a n d b u d g e t s. B e l o w i s a g u i d e o f w h a t w e h a v e t o o f f e r. W e o f f e r s e t m e n u s f o r g r o u p s o f p e o p l e S e t m e n u $ p e r p e r s o n C h o o s e o n e b r e a d O n e E n t r é e O n e m a i n c o u r s e O n e s i d e d i s h f o r t h e t a b l e S e t m e n u $ p e r p e r s o n C h o o s e o n e b r e a d O n e E n t r é e O n e m a i n c o u r s e O n e d e s s e r t O n e s i d e d i s h f o r t h e t a b l e S e t m e n u $ p e r p e r s o n C h o o s e o n e b r e a d O n e E n t r é e T w o m a i n c o u r s e T w o s i d e d i s h e s f o r t h e t a b l e O n e d e s s e r t S e t m e n u $ p e r p e r s o n C h o o s e o n e b r e a d T w o E n t r é e ( c h o i c e a t t h e t a b l e ) T w o m a i n c o u r s e ( c h o i c e a t t h e t a b l e ) T w o s i d e d i s h e s f o r t h e t a b l e O n e d e s s e r t S e t m e n u $ p e r p e r s o n C h o o s e o n e b r e a d T w o E n t r é e ( c h o i c e a t t h e t a b l e ) T w o m a i n c o u r s e ( c h o i c e a t t h e t a b l e ) T w o s i d e d i s h e s f o r t h e t a b l e T w o d e s s e r t ( c h o i c e a t t h e t a b l e ) T e a a n d c o f f e e i n c l u d e d A s s o r t e d c a n a p é s s e r v e d d u r i n g p r e - d i n n e r d r i n k s $ p e r p e r s o n

12 S E T M E N U # 1 - C H E F S T A B L E $ 6 5 P E R P E R S O N T h i s m e n u i s p e r f e c t f o r g r o u p s o f 1 5 o r m o r e. T h i s p r o g r e s s i v e s t y l e d i n n e r a l l o w s y o u r g u e s t s t o t r y e v e r y t h i n g w e h a v e t o o f f e r w i t h o u r s h a r e m e n u. A l l d i s h e s a r e s e r v e d d o w n t h e m i d d l e o f t h e t a b l e i n p r o g r e s s i v e c o u r s e s f o r e v e r y o n e t o s h a r e E n t r é e A s s o r t e d b r e a d w i t h s a l t e d b u t t e r V T h r e e c h e e s e & l e e k a r a n c i n i w g a r l i c r o a s t e d a i o l i V K a r a a g e c r i s p y c h i c k e n, f e r m e n t e d c a b b a g e, s a a m j a n g B e e t r o o t, o r a n g e, s w i s s c h a r d, g o a t s c u r d V M a i n S a l t e d T a s m a n i a n S a l m o n, k a l e c r i s p s P e p p e r e d s i r l o i n s t e a k c o o k e d m e d i u m r a r e, s l i c e d t o s h a r e, c h i m i c h u r r i, s a l s a p i c a n t e R o a s t e d b a b y p o t a t o e s, s o u r c r e a m + c h i v e s V C h a r r e d c a u l i f l o w e r, t a h i n i y o g h u r t, p o m e g r a n a t e, s w e e t p o t a t o c r i s p s V D e s s e r t M i l k c h o c o l a t e p a n n a c o t t a j a r s, s h a v e d c h o c o l a t e V + P e t i t e b a n o f f i p i e, t o a s t e d m e r i n g u e V

13 S E T M E N U # 2 - F L O A T I N G E N T R E E $ 6 9 P E R P E R S O N T h i s m e n u i s g r e a t f o r g r o u p s o f 3 0 o r m o r e. T h e f l o a t i n g e n t r é e i s a g r e a t w a y t o a l l o w y o u r g u e s t s t o m i n g l e w i t h s o m e d r i n k s b e f o r e s i t t i n g d o w n. F l o a t i n g E n t r é e 1 2 h o u r p o r k b e l l y, a p p l e e m u l s i o n F e t a + b u t t e r n u t f i l o p a s t r y t a r t, s a f f r o n c r e a m V T h r e e c h e e s e + l e e k a r a n c i n i V H a l f s h e l l s c a l l o p s, v i n e r i p e n e d t o m a t o, p a n g r a t t a t o F o r t h e t a b l e s A s s o r t e d a r t i s a n b r e a d s w i t h s a l t e d b u t t e r M a i n C o u r s e C h a r g r i l l e d S c o t c h F i l l e t w r e d o n i o n j a m, p o t a t o m a s h, w i l t e d s p i n a c h, c a b e r n e t j u s G F O r R o a s t e d c h i c k e n b r e a s t w r o a s t e d s w e e t p o t a t o, r o c k e t p a r m e s a n a n d h a z e l n u t s a l a d & a r a s p b e r r y v i n a i g r e t t e G F S i d e d i s h e s f o r e a c h t a b l e ( P l e a s e c h o o s e o n e b e f o r e y o u r e v e n t ) C h a r r e d c a u l i f l o w e r, t a h i n i y o g h u r t, p o m e g r a n a t e V o r B e e t r o o t, o r a n g e, s w i s s c h a r d, f e t a s a l a d V D e s s e r t : O p t i o n # 1 S e r v e d F l o a t i n g M i l k c h o c o l a t e p a n a c o t t a, s h a v e d c h o c o l a t e i n j a r s + P e t i t e b a n o f f i p i e, t o a s t e d m e r i n g u e O r O p t i o n # 2 : S e r v e d s e a t e d S i l k e n c h o c o l a t e t a r t w d o u b l e c r e a m & r i p e r a s p b e r r i e s F r e s h l y b r e w e d c o f f e e, t e a M a i n C o u r s e a n d D e s s e r t O p t i o n s c a n b e s e l e c t e d f r o m a n y o f o u r s e t m e n u l i s t i n g s

14 M E N U O P T I O N S B r e a d s f o r t h e t a b l e t o s h a r e : A r t i s a n b r e a d s w s a l t e d b u t t e r R y e b r e a d w ' c h i l l i b u t t e r T u r k i s h b r e a d, e v o o, s a l t, g a r l i c E n t r é e C o l d T i g e r p r a w n c u t l e t s w i t h c i t r u s a n d f e n n e l s a l a d, s a f f r o n & s h a l l o t d r i z z l e G F S m o k e d d u c k b r e a s t w a p p l e s l a w a n d c a n d i e d w a l n u t s G F B l u e m a n n a c r a b & a v o c a d o s a l a d G F S e a r e d s c a l l o p s w m a n g o a n d c o r i a n d e r s a l s a V G F P o a c h e d c h i c k e n w o r a n g e, b a b y h e r b a n d f e t a s a l a d r a s p b e r r y b a l s a m i c G F D u c k l i v e r p a r f a i t w f i g w a l n u t b i s c o t t i, m u s c a t e l s G F R o a s t e d e g g p l a n t c r o q u e t t e s w i t h r o m e s c o V I n d i v i d u a l a n t i p a s t o p l a t e s w p r o s c i u t t o, m i l d a n d h o t s a l a m i, m a r i n a t e d o l i v e s a n d f e t a, g i a r d e n i e r e G F E n t r é e H o t R o a s t e d s w e e t p o t a t o a n d p u m p k i n s o u p c h i v e c r e a m V G F L a m b f i l l e t, l e n t i l, f e t a, o l i v e, m i n t s a l a d G F S e a r e d s a l m o n w c u c u m b e r n o o d l e s a l a d, l i m e a n d c o r i a n d e r d r e s s i n g G F W a r m s w e e t o n i o n, s p i n a c h a n d m a n c h e g o t a r t w r e d p e p p e r c h u t n e y a n d s w i s s c h a r d V B u r n t b u t t e r a n d n u t m e g g n o c c h i w i t h t o m a t o c o u l i s a n d s h a v e d p a r m e s a n V V e l v e t m u s h r o o m r i s o t t o w t r u f f l e o i l V, G F P o t a t o a n d l e e k s o u p w b a c o n d u s t G F

15 M a i n C o u r s e : C h a r g r i l l e d S c o t c h F i l l e t w r e d o n i o n j a m, r o a s t e d p o t a t o m a s h, w i l t e d s p i n a c h, c a b e r n e t j u s G F R o a s t e d c h i c k e n b r e a s t w r o a s t e d s w e e t p o t a t o, r o c k e t p a r m e s a n a n d h a z e l n u t s a l a d & a r a s p b e r r y v i n a i g r e t t e G F C r i s p y s k i n n e d s a l m o n o n a p o t a t o r o s t i w p a r s l e y p u r e e & p r e s e r v e d l e m o n s a l s a G F G r i l l e d S n a p p e r w a s p a r a g u s, h a n d c u t p o t a t o e s, c h e r r y t o m a t o s a l s a a n d l i m e d r i z z l e G F O v e n r o a s t e d p o r k l o i n w g o a t s c h e e s e m a s h, a p p l e c o m p o t e a n d r e d w i n e j u s C r i s p y S k i n n e d B a r r a m u n d i w t r u f f l e b u t t e r, g r e e n p e a p u r e e & f r i e d t a r r a g o n G F B u r n t b u t t e r a n d n u t m e g g n o c c h i w i t h t o m a t o c o u l i s a n d s h a v e d p a r m e s a n V P a n f r i e d D u c k B r e a s t w i t h d a t e a n d a l m o n d c o u s c o u s, c a n d i e d o r a n g e, c i t r u s v i n a i g r e t t e G F R o a s t e d L a m b R u m p o n a p a r s n i p a n d r o s e m a r y r o s t i w g r e e n b e a n s a n d a s h i r a z j u s G F V e l v e t m u s h r o o m r i s o t t o w t r u f f l e o i l V, G F S i d e s R o c k e t, p e a r, w a l n u t w b l u e c h e e s e d r e s s i n g G F V P o t a t o b r a v a s V A p p l e S l a w w c a n d i e d w a l n u t s G F V G r e e n b e a n s, g o a t s c u r d, p i n e n u t s G F V B e e t r o o t, o r a n g e, s w i s s c h a r d s a l a d G F V C h a r r e d c a u l i f l o w e r, t a h i n i y o g h u r t, p o m e g r a n a t e G F V G a r d e n S a l a d o r G r e e k S a l a d G F V D e s s e r t s L e m o n a n d g i n t a r t l e t, w i l d b e r r i e s, r o s e w a t e r c r e a m S i l k e n c h o c o l a t e t a r t, d o u b l e c r e a m & r i p e r a s p b e r r i e s H a z e l n u t h o n e y p a r f a i t, h a z e l n u t p r a l i n e, s a l t e d c a r a m e l s y r u p G F H o m e m a d e a p p l e p i e w v a n i l l a c u s t a r d, d o u b l e c r e a m I n d i v i d u a l p a v l o v a, p o a c h e d r h u b a r b, p i s t a c h i o s, v a n i l l a c r e a m G F V a n i l l a b e a n p a n n a c o t t a, d r u n k e n b e r r i e s G F C o i n t r e a u s t e e p e d s t r a w b e r r i e s, v a n i l l a i c e c r e a m G F

16 B R U N C H + B R E A K F A S T S E T M E N U $ 3 0 p p W e u n d e r s t a n d b r e a k f a s t i s t h e m o s t i m p o r t a n t m e a l o f t h e d a y. P e r f e c t f o r c o r p o r a t e m e e t i n g s, s o c i a l c a t c h u p s o r a l a r g e b r e a k f a s t e v e n t. S e r v e d f e a s t s t y l e - O r g a n i c t o a s t e d m u e s l i, n u t m e g + c h i a O r g a n i c t o a s t e d m u e s l i, c o c o n u t r o u g h + b e r r i e s F u l l c r e a m, s k i m + s o y m i l k N a t u r a l y o g h u r t F r e s h s e a s o n a l f r u i t s e l e c t i o n A r t i s a n b r e a d s e l e c t i o n t o a s t e d s u p p l i e d f o r y o u t o c o o k a s y o u l i k e V e g e m i t e, s a l t e d b u t t e r P o s t c o d e h o n e y T e a + c o f f e e O r a n g e + a p p l e j u i c e A d d i t i o n s C o l d b r e w e s p r e s s o - $ 5 p e r p e r s o n I n d i v i d u a l l y s e r v e d s w e e t w a f f l e s, b l u e b e r r y c o m p o t e, m a p l e s y r u p $ 1 0 p e r p e r s o n

17 B E V E R A G E P A C K A G E S W e o f f e r t h e c h o i c e o f a b e v e r a g e p a c k a g e f o r y o u r f u n c t i o n o r a c o n s u m p t i o n b a r t a b w i t h t h e s e l e c t i o n s o f y o u r c h o i c e. P a c k a g e A : $ 3 2 p e r p e r s o n f o r 2 h o u r s, $ 1 1 p e r p e r s o n e v e r y e x t r a h o u r + $ 1 0 p e r h o u r a d d i t i o n a l f o r s p i r i t s ( m i n i m u m 2 h o u r s ) B e e r o n D r a u g h t - ( t h e s e a r e s u b j e c t t o s e a s o n a l c h a n g e s ) S i n g l e F i n S u m m e r A l e C u s t a r d + C o A p p l e C i d e r L i t t l e D o v e N e w W o r l d P a l e A l e S w a n D r a u g h t H e i n e k e n P e r o n i L e g g e r a - m i d s t r e n g t h W i n e s D u n e s a n d G r e e n e S p a r k l i n g N V - A d e l a i d e H i l l s C a m b r i d g e C r o s s i n g S a u v g i n o n B l a n c - A d e l a i d e H i l l s P e t e s P u r e M o s c a t o - W e s t e r n A u s t r a l i a S t r a i t J a c k e t S a u v i g n o n B l a n c S e m i l l i o n - M a r g a r e t R i v e r P e p p e r m i n t C r e e k C a b e r n e t M e r l o t - M a n j i m u p F a t B a s t a r d P i n o t N o i r - F r a n c e C a m b r i d g e C r o s s i n g S h i r a z - A d e l a i d e H i l l s S o f t D r i n k a n d J u i c e P a c k a g e B : $ 3 7 p e r p e r s o n f o r 2 h o u r s, $ 1 2 p e r p e r s o n e v e r y e x t r a h o u r + $ 1 0 p e r h o u r a d d i t i o n a l f o r s p i r i t s ( m i n i m u m 2 h o u r s ) B e e r o n D r a u g h t - ( t h e s e a r e s u b j e c t t o s e a s o n a l c h a n g e s ) S i n g l e F i n S u m m e r A l e C u s t a r d + C o A p p l e C i d e r L i t t l e D o v e N e w W o r l d P a l e A l e S w a n D r a u g h t H e i n e k e n P e r o n i L e g g e r a - m i d s t r e n g t h W i n e s V e u v e M o i s a n s S p a r k l i n g N V - F r a n c e P e p p e r m i n t C r e e k V e r d e l h o - M a n j i m u p T a i N u i S a u v i g n o n B l a n c - M a r l b o r o u g h N Z C a l i f o r n i a D r e a m i n C h a r d o n n a y - H u n t e r V a l l e y F l a m e t r e e E m b e r s C a b e r n e t S a u v i g n o n - M a r g a r e t R i v e r L e C h a t R o s e - F r a n c e L a n g m e i l S h i r a z - B a r o s s a V a l l e y S o f t D r i n k a n d J u i c e

18